SALADE DE MANGUE VERTE AUX ÉPICES

Description

Salade de mangue verte. La mangue verte se retrouve sur les étals de nos rayons exotiques, ce qui pose la question essentielle sur sa préparation. En effet, le fruit vert à la saveur acidulée s’accommode simplement avec quelques épices basiques. Par ailleurs, à un ingrédient près, on a recours aux mêmes épices que pour la courgette roulé au saumon.

Ingrédients pour faire de la salade de mangue verte

Mangue verte

Poivre noir de Madagascar

Fleur de sel

Graines de baies roses 

Piment vert  

Ciboulette fraîche

Étape de préparation de la salade au fruit vert

1. Commencer par éplucher et laver la mangue verte
2. Ensuite, râper la pulpe de mangue en fines hachures à l’aide d’une râpe traditionnelle
3. Pour l’assaisonnement, ajouter du sel, du poivre noir de Madagascar et puis des graines de baies roses. Voir notre lot de 3 poivres de Madagascar
4. Enfin, cisailler les feuilles fraîches de ciboulette et le piment vert puis mélanger le tout

Dégustation de la salade de mangue verte

Tout d’abord, il faut savoir que la salade exotique est aussi un condiment qui peut accompagner les différentes grillades. Mais pas que, puisque, en accompagnement des encornets poêlés, le fruit vert correctement assaisonné est un pur régal.

Qu’il s’agisse de viande ou de poisson au barbecue, la recette de l’océan indien est la panacée. C’est la raison pour laquelle elle est très prisée en été. 

En revanche, dans les pays tropicaux ou pousse la mangue verte, on reconnaît facilement une femme enceinte. En effet, sans raison apparente, elle s’empiffre du fruit vert tel quel ou accompagné de sel et de piment.