Salade de fruits | Comment épicer les fruits

Description

Salade de fruits

Les épices comme la badiane, la cannelle et le gingembre assurent l’équilibre de la salade de fruits. Et cela, peu importe la saison. Car, bien que les fruits consommés tels quels soient déjà bons, avec un peu d’épices, ils sont bien meilleurs. Par ailleurs, ce sont sensiblement les mêmes épices que l’on retrouve dans la confiture de tomates vertes.

Il se trouve que la badiane et la cannelle infusée au sirop apportent un parfum gourmand au mélange de fruits. En revanche, la finition à la poudre de gingembre ajoute un pétillant insoupçonné qui rappelle les boissons énergisantes.

Recette de salade de fruits aux épices

Le dessert aux fruits se prépare en toutes saisons puisque les fruits tropicaux ou locaux se mélangent à merveille. En effet, avec les ingrédients suivants on peut servir une salade de fruits qui fait l’unanimité auprès des convives. 

1 ananas

1 melon d’eau

3 oranges

3 bananes

1 pomelo

3 anis étoilé

1 cuillère à café de gingembre moulu

1 bâton de cannelle de Madagascar 

Sucre

¼ de litre d’eau

Comment épicer la salade de fruits

1. Commencer par préparer un sirop composé d’eau, de sucre, de bâtons de cannelle et d’anis étoilé
2. Dès l’ébullition du mélange, éteindre le feu puis laisser infuser à couvert pendant 30 minutes.
3. Entre-temps, nettoyer, peler et découper les fruits d’été ou d’hiver puis les garder dans un saladier.
4. Ensuite, verser le sirop à la cannelle et à la badiane dans ce mélange de fruits puis bien mélanger pour que les fruits s’imprègnent du parfum des épices.
5. Pour la finition, saupoudrez de poudre de gingembre et garder au réfrigérateur 2 à 3h avant la dégustation.