Description
Courgettes
Le fruit qui se mange en légume paraît fade alors, épicer les courgettes intelligemment est nécessaire. En effet, les cucurbitacées se marient bien avec les poissons fumés au goût plus relevé. C’est le cas de la recette rafraîchissante de la truite fumée au concombre.
Comment épicer les courgettes
Il se trouve que, le légume ou fruit, comme on veut, doit être accompagné de mets à la saveur plus intense. C’est pourquoi les épices comme le curry et le poivre sont les bienvenus pour aromatiser les courgettes au saumon. Ci-dessous les ingrédients de la recette:
4 tranches de saumon fumé
300 grammes de courgette
Du fromage frais à l’ail et fines herbes
125 grammes de farine
3 œufs entiers
4 tours de moulin de poivre noir de Madagascar
1 cuillère à café de kari gasy, le curry de Madagascar
Fleur de sel selon vos goûts
Un peu d’huile d’olive
Comment donner du goût à la courgette
- Commencer par râper grossièrement les courgettes
- Puis, épicer les courgettes avec du curry et du poivre de Madagascar.
- Ajouter ensuite la farine puis saler légèrement parce que le saumon et le fromage frais pour la suite sont déjà salés.
- Pour terminer la pâte, ajouter les oeufs entiers puis mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Enfin, tapisser la lèchefrite de la feuille de cuisson puis étaler la pâte de courgettes rehaussées aux épices.
- Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.
- Après cela, faire tiédir la pâte puis, tartiner d’une couche de fromage à l’ail.
- Pour la finition, recouvrir de fines tranches de saumon fumé puis, enrouler avant de serrer dans du film alimentaire étirable.
- Laisser 30 minutes au réfrigérateur avant de découper en tranche et déguster.
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