Garam Massala ou Massalé 50 gr

5,50

À Madagascar où on l’appelle massala il est composé de cumin, coriandre, cardamome, poivre, feuilles et graines de quatre-épices, clous de girofle, curcuma, de la noix de muscade et éventuellement du piment.

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Description

En hindi, Garam (Chaud) et Massala (Épices). C’est donc un mélange d’épices chaudes torréfiées et réduites en poudre. Il n’y a pas de vraie recette car elle varie selon les régions. À Madagascar où on l’appelle massala il est composé de cumin, coriandre, cardamome, poivre, feuilles et graines de quatre-épices, clous de girofle, curcuma, de la noix de muscade et éventuellement du piment. Nos voisins de La Réunion y rajoutent des feuilles de kaloupilé.

Les idées recettes :

  • Boulettes de bœuf sauce massala
  • Brochette de poulet
  • Riz massala façon pilaf
  • Poisson massala au coco
  • Etc…

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