Description
Épices des îles
Épices des îles dont l’assortiment de 3 épices de l’océan indien, sont ce qui s’utilisent au quotidien. En effet, que ce soit à Madagascar ou sur les îles voisines, ces épices sont accessibles et font la renommée de nos cuisines. Ainsi, dans chaque placard on retrouvera forcément du :
Quatre-épices ou piment de la Jamaïque
Garam-masala ou masalé
Poudre de curry gasy ou karri gasy
Assortiment de 3 épices des îles : quatre-épices, curry et garam masala
Les épices des îles apportent couleur et caractère à nos plats du quotidien. Cet assortiment de trois mélanges vous invite à explorer les saveurs de l’océan Indien et à varier les plaisirs en cuisine.
Le quatre-épices développe des arômes qui rappellent notamment le clou de girofle, la muscade, le poivre et le gingembre. Il parfume le boudin créole et relève délicieusement les samoussas.
Enfin, le garam masala, aussi appelé masalé dans certaines cuisines de l’océan Indien, réunit des épices aux notes chaudes et intenses. Il accompagne particulièrement bien le rougail saucisse et les plats de volaille.
Trois mélanges complémentaires pour découvrir ou retrouver les saveurs épicées des îles dans votre cuisine !
Enfin mais non moins intéressant, le cari ou kari gasy proche du curry classique de l’Inde, est l’épice qu’il faut pour les cari poisson, cari cabri etc… Les feuilles de kaloupilé qui le composent assurent toute la différence. L’assortiment de 3 épices des îles vous permet d’assaisonner des recettes typiques que l’on appréciera à leur juste valeur.
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