Fruits flambés aux épices au rhum

Description

Fruits flambés aux épices

Les fruits flambés aux épices et au rhum est le dessert qui sied aux grands repas. En effet, sa saveur rappelle les îles lointaines et la recette a le mérite d’être facile et rapide à préparer. En revanche, son secret de réussite se trouve dans le choix des ingrédients à utiliser.

Recette de fruits flambés aux épices et au rhum arrangé

Pour réussir le mélange de fruits caramélisés aux épices et au rhum, il faut les ingrédients suivants:

3 bananes 

6 tranches d’ananas

1 gousse de vanille de Madagascar

1 cuillère à café de cannelle Ceylan moulue

10 cl de rhum arrangé

15 g de beurre

20 g de sucre

Comment préparer les fruits flambés aux épices et au rhum

1. Après avoir choisi des fruits bien mûrs, il faut commencer par les laver, peler puis couper en tranches.
2. Ensuite, dans une poêle préchauffée, faire fondre le beurre. Puis, y déposer la gousse de vanille préalablement fendue en deux et la cannelle moulue.
3. Enfin, déposer les tranches de fruits sur ce lit de beurre et d’épices puis recouvrir. Laisser suer à feu moyen pendant trois à cinq minutes.
4. Pour terminer, enlever le couvercle puis verser le rhum arrangé Kintana et flamber à l’allumette.

Ce dessert exotique de mélange de fruits aux épices se déguste tel quel ou en garniture d’autres entremets comme les crêpes. Mais pas que, puisque nappé de glaces, c’est aussi un pur régal plein de gourmandises.

Précaution de sécurité 

Lors du flambage des fruits aux épices, il est préférable d’avoir le couvercle de la poêle à portée de main. Ceci afin de pouvoir rapidement stopper le feu en cas de débordement. Par ailleurs, il est conseillé de cuisiner les fruits flambés aux épices dans un endroit aéré.