Voantsiperifery (Poivre sauvage de Madagascar) 50 gr

5,20

Appelé aussi poivre sauvage de Madagascar, le voantsiperifery se cueille dans la forêt tropicale où les lianes peuvent aller aussi haut que l’arbre qui lui sert naturellement de tuteur. Donc faut aller le chercher. Très parfumé, c’est un poivre qui ne pique pas mais a une saveur subtile d’agrumes, unique et pleine de finesse sur les papilles.

Afin de garantir la qualité de votre produit nous avons pensé à le conditionner dans un pot en plastique inviolable que vous pourrez réutiliser.

 

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Description

Les baies sauvages du Vontsiperifery (Piper Borbonense) est une plante à liane de la famille des Pipéracées endémique de Madagascar. La cueillette de ce poivre se déroule du mois d’août à décembre comme le poivre de couleur verte elle rougit à maturité.

Appelé aussi poivre sauvage de Madagascar, le voantsiperifery se cueille dans la forêt tropicale où les lianes peuvent aller aussi haut que l’arbre qui lui sert naturellement de tuteur. Donc faut aller le chercher. Très parfumé, c’est un poivre qui ne pique pas mais a une saveur subtile d’agrumes, unique et pleine de finesse sur les papilles.

Grossièrement écrasé au mortier ou sous un rouleau à pâtisserie saupoudrez-en votre carpaccio de bœuf ou de poisson avec un peu de gros sel. Dégustez en fermant les yeux !

Selon la tradition orale malgache, le vontsiperifery guérirait des maux d’estomac et les inflammations de la bouche.

Idée de recette au voantsiperifery :

  • Côte de porc au miel de baies roses
  • Magret de canard au sirop de fruit rouge
  • Mousse au chocolat

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