Anis étoilé – Badiane 24 gr

1,40

Afin de garantir la qualité de votre produit nous avons pensé à le conditionner dans un pot en plastique inviolable que vous pourrez réutiliser.

De la famille des Schisandraceae, le fruit du badinier de Chine est composé d’un poly follicule ligneux à huit capelles contenant chacun une graine brillante, il forme une étoile à huit branches d’où le nom vernaculaire d’Anis étoilé. Afin de jouir entièrement de son arôme les follicules sont cueillies vertes et séchées.

La badiane est reconnue dans la médecine traditionnelle et moderne pour ses nombreux bienfaits thérapeutiques

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Description

 

On la retrouve dans la composition des tisanes et d’épices telle les 5 épices ou le curry. La badiane est aussi utilisée dans de nombreuses boissons apéritives anisées ou digestives comme le rhum arrangé de Madagascar. Il faciliterait la digestion d’où son utilisation fréquente dans les boissons digestives.

Utilisé en décoction ou en infusion, l’anis étoilé aromatise les pâtisseries et différentes marmelades. (On le laisse infuser dans le lait ou directement dans la préparation).

Les préparations à l’anis étoilé :

  • Le rhum arrangé
  • Confiture d’orange
  • Fruits au miel de badiane
  • Légumes sautés au wok
  • Magret de canard à la badiane et miel de baies roses
  • Bœuf massalé et badiane
  • Etc…

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